सावन का महीना चल रहा है। भगवान शंकर को प्रसन्न करने के लिए भक्त सोमवार के दिन व्रत करते हैं। सोमवार व्रत में फलाहारी चीजें खाने की इजाजत है। जिसमे साबुदाना शामिल है। साबुदाने की खिचड़ी ज्यादातर लोग बनाकर खाना पसंद करते हैं। क्योंकि ये फटाफट बनकर तैयार हो जाती है। और लंबे समय तक पेट भरा रहता है। आप चाहे तो साबूदाने की खीर भी बनाकर तैयार कर सकती हैं। ये मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है। तो चलिए जानें कैसे तैयार होगी साबुदाने की खीर।
साबुदाना की खीर बनाने के लिए सबसे पहले किसी भगोने में दूध रखकर उबाल लें। जब दूध में एक उबाल आ जाए तो गैस की आंच को बिल्कुल धीमा कर दें। फिर इस दूध में इलायची पाउडर डालें। साथ में मनचाहे ड्राई फ्रूट्स को काटकर डालें। आप चाहें तो काजू और बादाम के साथ ही किशमिश, छुहारा जैसे ड्राई फ्रूट्स का भी इस्तेमाल कर सकते हैं। इससे खीर की मिठास बढ़ जाएगी और चीनी का इस्तेमाल कम करना पड़ेगा। ये ड्राई फ्रूट्स नेचुर स्वीटनर का काम करते हैं। ऐसे में इसे आसानी से खाया जा सकता है।
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