दूध की आपूर्ति में कमी और खरीद लागत में बढ़ोतरी के बीच प्रमुख डेयरी ब्रांड मदर डेयरी और अमूल ने अपने उत्पादों के दाम बढ़ाने की घोषणा की है। यह नई बढ़ी हुई दरें 12 नवंबर से प्रभावी होंगी, जिसके चलते उपभोक्ताओं को अब अपनी जेब अधिक ढीली करनी पड़ेगी।
प्रमुख डेयरी उत्पादों की नई कीमतें
इंडस्ट्री से जुड़े सूत्रों के अनुसार, विभिन्न श्रेणियों के दूध के दामों में 2 रुपये से लेकर 6 रुपये प्रति लीटर तक की वृद्धि की गई है। दिल्ली-एनसीआर क्षेत्र में कीमतों में फेरबदल के बाद अब उपभोक्ताओं को विभिन्न प्रकार के दूध के लिए संशोधित दरें चुकानी होंगी।
- टोंड दूध में प्रति लीटर 2 रुपये तक की बढ़ोतरी की गई है।
- फुल क्रीम पैकेट वाले दूध की कीमत 72 रुपये से बढ़कर 76 रुपये प्रति लीटर हो जाएगी।
- फुल क्रीम भैंस का दूध 80 रुपये से बढ़कर 86 रुपये प्रति लीटर तक महंगा हो गया है।
- मदर डेयरी का डबल-टोंड दूध 54 रुपये से बढ़कर अब 56 रुपये प्रति लीटर मिलेगा।
- गाय के दूध की कीमत में भी इजाफा करते हुए इसे 62 रुपये से 65 रुपये प्रति लीटर कर दिया गया है।
मूल्य वृद्धि के पीछे के मुख्य कारण
सामान्य तौर पर फ्लश सीजन के दौरान दूध का उत्पादन और उपलब्धता बेहतर रहती है, जिससे कीमतें स्थिर बनी रहती हैं। हालांकि, इस बार डेयरी सेक्टर में आपूर्ति से जुड़ी चुनौतियां सामने आई हैं। पिछले कुछ महीनों में मिल्क फैट की कीमतों में लगभग 20 से 25 प्रतिशत की वृद्धि दर्ज की गई है, जिससे उत्पादन की कुल लागत काफी बढ़ गई है।
इसके अलावा, पशु चारे की कीमतों में लगातार तेजी आने से डेयरी किसानों पर आर्थिक दबाव बढ़ा है। किसानों को प्रोत्साहित करने और बेहतर दूध कलेक्शन सुनिश्चित करने के उद्देश्य से कंपनियों ने खरीद दरें बढ़ाई हैं। अमूल ने फैट के आधार पर खरीद दर को बढ़ाकर 1,000 रुपये प्रति किलोग्राम कर दिया है, जिससे किसानों को प्रति लीटर अधिक लाभ मिल सके। ताजे दूध की कमी के विकल्प के रूप में इस्तेमाल होने वाले मिल्क पाउडर और फैट का मिश्रण भी महंगा होने के कारण कंपनियों पर कीमतें बढ़ाने का दबाव बना।